Вересень — золота пора для грибників. У цей період у лісах Київщини розгортається справжній грибний сезон. Завдяки прохолодним ночам і ще досить теплим дням, вологість у лісі підтримується на рівні, сприятливому для росту багатьох видів грибів. Але які саме гриби найкраще збирати у вересні, і де їх шукати?

1. Білий гриб (боровик)

Білий гриб — один із найцінніших трофеїв грибника. Він має щільну м’якоть, приємний аромат і чудовий смак. У вересні боровики можна знайти в хвойних та мішаних лісах Київської області, особливо в Боярському, Тетерівському, Іванківському та Вишгородському лісництвах.

Порада: шукайте їх біля сосен, дубів або ялин, особливо після дощів.

2. Підберезовик

Цей гриб легко впізнати по світлій шапці та характерному темнуватому стовбурі. Росте біля беріз, утворюючи з ними мікоризу. У вересні підберезовики з’являються масово, особливо у вологих низинах та уздовж лісових стежок.

3. Підосичник

Ще один популярний гриб, що росте біля осик, рідше — біля беріз. Його м’ясиста ніжка і червоно-помаранчева шапка роблять його легко впізнаваним. Відмінно підходить для смаження, маринування та сушіння.

4. Лисички

Яскраво-жовті лисички — улюбленці багатьох грибників. Вони ростуть групами, не мають отруйних двійників і довго зберігають свіжість. У вересні їх ще можна знайти в молодих хвойних та мішаних лісах, особливо після рясних дощів.

5. Опеньки осінні

Опеньки з’являються ближче до середини-кінець вересня, особливо після холодних ночей. Вони ростуть на пнях, повалених деревах або біля коріння. Збирати їх варто обережно, бо є схожі отруйні види (фальшиві опеньки). Осінні опеньки мають лусочки на шапці та «спідничку» на ніжці.

Увага: при найменшому сумніві краще не брати гриб.

6. Сироїжки

Ці гриби часто зустрічаються на Київщині з червня по вересень. У вересні ще можна знайти свіжі екземпляри, особливо в молодих лісах. Їх варто збирати тільки досвідченим грибникам, оскільки деякі види можуть бути гіркими або слабо отруйними.

---

На що звернути увагу під час збирання грибів

• Збирайте лише ті гриби, в яких ви впевнені на 100%.

• Не беріть перезрілі, червиві або пошкоджені гриби.

• Уникайте грибів поблизу доріг або промислових зон — вони можуть накопичувати токсини.

• Збирайте гриби в кошик, а не в пакет — так вони «дихають» і не псуються.

• Користуйтеся атласами грибів або мобільними додатками для ідентифікації.

Вересень — ідеальний час для тихого полювання на Київщині. Саме в цей місяць природа дарує найбільше грибного розмаїття. Головне — дотримуватись обережності, бути уважним і не забувати про правила лісової безпеки. І тоді прогулянка за грибами стане не лише смачною, а й корисною пригодою.